广元职业高级中学中餐烹饪与营养膳食有3+2五年制大专吗?
作者: 时间:2021-08-02 03:11 次
摘要:广元职业高级中学中餐烹饪与营养膳食有3+2五年制大专吗?针对这一问题,下面的文章做了详细的介绍,同学们请通过文章内容做了解,若看了文章后还是不清楚,请联系网站在线老师
广元职业高级中学中餐烹饪与营养膳食有3+2五年制大专吗?针对这一问题,下面的文章做了详细的介绍,同学们请通过文章内容做了解,若看了文章后还是不清楚,请联系网站在线老师,向他们咨询。
专业名称 | 中餐烹饪与营养膳食 |
专业人气 | 6406 |
所在地域 | 四川省 广元 |
学校名称 | 广元职业高级中学 |
招生对象 | 初中毕业生及同等学历者 |
学校地址 | 广元市利州区雪峰管委会(教育园区) |
专业排名 | 中专专业类中排名277,地区排名8。 |
办学层次 | 三年制中专、3+2五年制大专 |
专业名称:中餐烹饪与营养膳食
中餐烹饪与营养膳食专业代码:130700
中餐烹饪与营养膳食基本学制:3年
中餐烹饪与营养膳食培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
中餐烹饪与营养膳食就业面向:本专业毕业生主要面向洒店、餐饮、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、中式布点制作及威望、餐厅的管理工作。
中餐烹饪与营养膳食职业能力要求:1.具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识; 2.具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业;3.能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4.能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻; 5.能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心; 6.能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7.能进行威望生产成本核算和厨房管理;8.能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9.能对烹饪设备进行操作及简单维护。
中餐烹饪与营养膳食教学主要内容:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理中国烹饪文化等。
在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
中餐烹饪与营养膳食就业方向: 中餐烹调、中式面点制作 对应职业(岗位) 中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师 职业资格证书举例 中式烹调师、中式布点师、营养配餐员
广元职业高级中学其他招生专业
专业名称 | 专业类别 |
服装设计与工艺 | 中专专业 |
机械加工技术 | 中专专业 |
汽车运用与维修 | 中专专业 |
电子技术应用 | 中专专业 |
会计 | 中专专业 |
酒店服务与管理 | 中专专业 |
美发与形象设计 | 中专专业 |
电子技术应用 | 中专专业 |
广元职业高级中学中餐烹饪与营养膳食有3+2五年制大专吗?通过上面的信息可以看出,学校的专业教学质量还是非常不错的,并且专业也还是比较热门的。如果你正好喜欢这一专业学科,那就放心大胆的报考吧。
文章标题: 广元职业高级中学中餐烹饪与营养膳食有3+2五年制大专吗?
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